媒体报道

    “透明厨房”是让顾客放心的食品消费理念。人们在酒店、餐馆就餐时，可以通过监控视频或者直接看到厨房内的情景，了解厨师烹饪的过程。12月12日，记者从市食品药品监督管理局获悉，2018年度市级“互联网+透明厨房”示范店名单出炉，安阳昊澜迎宾馆有限公司等39家餐饮服务单位获此殊荣。

    食品安全关乎百姓身体健康，是人们关注的焦点。在人们的印象中，餐厅的后厨不是大门紧闭，就是张贴了“厨房重地闲人免进”的标志，让消费者既看不到其中的情况，也不了解菜品的“诞生”过程。然而，记者走访我市部分饭店发现，通过“透明厨房”建设工作不断深入开展，正有越来越多的厨房变得“透明”。消费者不仅可以直观地看到后厨情况，就连厨师做饭的全程也是一览无余。

    为了充分发挥示范引领作用，进一步提升全市食品安全管理水平。根据《安阳市创建餐饮服务透明厨房示范店工作方案》《安阳市食品药品监督管理局关于印发安阳市“透明厨房”建设实施方案的通知》有关要求，市食品药品监督管理局遵循“规范引导、积极推动、自愿申报、分级评定”的指导原则，在全市餐饮服务单位开展“互联网+透明厨房”示范店评选活动，全力提升人民群众舌尖上的安全。

    市食品药品监督管理局为了此次评选专门制订了资格审查、食品安全管理、环境卫生、原料贮存、加工操作等9大项54小项评选标准，并建立评审专家库。辖区餐饮服务经营者对照创建标准进行自我评审，自愿向所在县（市）区级食品药品监管部门递交参评申请。“各县（市）区食品药品监管部门组织专家组对申报单位进行实地评定，并广泛听取有关部门、社会各方的意见后，形成县（市）区级餐饮服务‘互联网+透明厨房’示范店，县级食品药品监督管理局择优向市食品药品监督管理局推荐参加市级评定，市食品药品监督管理局依据县级食品药品监督管理局推荐意见，通过现场检查和考评、公示，无异议者才能命名为2018年度安阳市餐饮服‘互联网+透明厨房’示范店。”市食品药品监督管理局工作人员说。

    据了解，开展“互联网+透明厨房”示范店创建活动有助于打造行政监督、社会监督和群众监督的桥接平台，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全管理，维护消费者的知情权、监督权，进一步提高餐饮服务单位的法律意识、责任意识、安全意识、诚信意识。通过示范店创建活动，达到以点带面的效果，推动“互联网+透明厨房”建设向纵深发展，推动餐饮服务食品安全社会共治，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，强化餐饮服务提供者诚信经营意识，营造安全放心的消费环境，提升全市餐饮业质量安全水平。

    “互联网+透明厨房”示范店名单

市直（2家）：

安阳万达嘉华酒店管理有限公司文峰分公司

安阳昊澜迎宾馆有限公司

城乡一体化示范区（高新区 4家）：

安阳市飞翔学校食堂

安阳高新区三友重庆小天鹅火锅店

安阳市昼锦中学食堂（一楼）

安阳工学院致青春餐厅

文峰区（4家）：

安阳市文峰区城南巴奴火锅店

安阳学院花园餐厅

安阳市新天地商务酒店

河南高速公路发展有限责任公司安阳服务区

北关区（4家）：

安阳市北关区区直幼儿园食堂

安阳市北关区谷连天八宝粥店

安阳市北关区鱼米寨酒楼

安阳市第三十九中学学生餐厅

殷都区（5家）：

安阳县第一高级中学（南）食堂

安阳县水冶镇重庆德庄河南安阳水冶店

安阳县水冶佳客来西餐厅

安阳县第一高级中学附属初中食堂

安阳钢铁集团有限责任公司

龙安区（5家）：

安阳市昼锦中学食堂

安阳市文明大道幼儿园食堂

安阳市龙安区实验幼儿园食堂

安阳罗曼酒店服务有限公司

安阳市龙安区仟禧唐宫宴会中心

安阳县（4家）：

安阳县韩陵镇初级中学食堂

崔家桥镇第二初级中学食堂

吕村镇小博士幼儿园食堂

安阳县辛村镇宝宝乐幼儿园食堂

林州市（3家）：

林州市振林区长安路李先生快餐厅

林州市龙山区飘香粥棚总店

林州市体育中学食堂

内黄县（4家）：

内黄县第二高级中学食堂

内黄县第二实验幼儿园食堂

内黄县湘人家餐馆

内黄县城关镇朝阳大酒店

汤阴县（4家）：

汤阴县第一中学南校区食堂

汤阴县城关岳庙西街聚客来餐厅

汤阴县县直机关幼儿园（人民路）食堂

汤阴县渡仁餐饮有限公司