基层信息

为进一步加强食品安全管理及夏季蚊蝇虫鼠防范工作，营造安全、舒适的服务环境，服务区公司强化六个方面，深入开展所属服务区“端午”节前安全检查暨食品安全专项检查工作。

一是强化宣传教育，树牢安全生产责任意识。落实一把手负责制，组织管理人员和餐厅、档口等合作单位就服务区食品安全问题召开“以案促改”专题会议，对照问题深入剖析，举一反三对标整改，确保食品安全工作部署到位、措施到位、落实到位。

二是强化专项排查，开展食品安全自查自纠。各服务区严格按照管理细则、作业标准、仓储存放、留样记录、台账管理等进行全面检查，重点查看餐厅食品留样柜、便利店仓库、商品保质期、卫生、挡鼠板设置等情况。

三是强化日常监管，严格落实食品安全制度。按照管理规范要求，结合《合作单位经营品质评价办法（试行）》，加强制度落实和日常监管，提高合作单位产品品质。严把采购关，禁止采购来历不明的原材料；严禁使用变质、霉烂、过期等存在问题的原材料；严格落实服务区灭四害工作要求；严格落实餐具消毒和食品留样制度，并做好台账管理。

四是强化责任落实，逐一签订责任承诺书。服务区负责人坚决扛稳“第一责任人”责任，持续加大对服务区餐饮合作单位的监管力度，合作单位同步落实环境卫生、食品安全等直接责任，并签订食品安全责任承诺书，在经营区域显著位置进行张贴公示，接受广大司乘和社会公众监督。

五是强化质量管控，开展食品满意度问卷调查。各服务区采取现场问卷调查的方式，针对服务区自助餐及餐饮档口品种、质量、价格、环境卫生、服务等开展食品满意度问卷调查，持续提高餐饮质量，完善餐饮管理，更好地服务广大司乘。

六是强化创建工作，持续打造“互联网+明厨亮灶”。各服务区积极同属地市场监督管理局联系对接，积极打造行政监督和社会监督共治共管平台，通过严把餐饮材质关，狠抓餐饮6S标准化管理，全面把控食品质量安全，切实让顾客吃的放心、舒心。（服务区公司）